Qu’est ce que l’aquaponie ?
Cette méthode innovante permet de produire des poissons et des légumes en symbiose. Le poisson le plus couramment élevé est la truite. Elle repose sur un équilibre naturel entre la truite, les bactéries et les plantes, utilisant les nutriments générés par les uns pour nourrir les autres. Si vous cultivez déjà dans votre jardin, pourquoi ne pas allier cette culture avec l’élevage de truites ?
Cette approche, idéale pour l’agriculture durable, se répand en France. Elle répond aux enjeux environnementaux et alimentaires de notre époque, tout en offrant une alternative efficace à l’agriculture traditionnelle. Dans cet article, découvrez tout ce qu’il faut savoir sur cette technique respectueuse de l’environnement.
Aaquaponie : une alliance entre aquaculture et hydroponie
L’aquaponie combine deux systèmes complémentaires :
- L’aquaculture, qui consiste à élever des espèces aquatiques dans un environnement contrôlé.
- L’hydroponie, où les plantes poussent sans sol, dans un substrat inerte et nutritif.
Le système fonctionne en circuit fermé, où l’eau (H2O), riche en déjections produits par les poissons, est recyclée comme un engrais naturel pour les plantes. Ces dernières filtrent l’eau avant qu’elle ne retourne aux truites . Ce cycle équilibré est maintenu grâce à des bactéries qui transforment l’ammonium, toxique pour les truites , en nitrates, indispensables pour les plantes.
Un écosystème équilibré
Un système aquaponique repose sur plusieurs éléments interdépendants :
- Les poissons (ou biomasse)
- Les bactéries nitrifiantes
- Les plantes
- Le circuit de l’eau
- Elle circule en continu, maintenant une température idéale, un bon niveau d’oxygène, et des conditions optimales pour tous les organismes.
Une symbiose naturelle se crée entre les truites , les bactéries et les plantes, offrant une approche innovante et durable de la culture alimentaire.
Comme vous l’avez compris, les poissons jouent un rôle clé en produisant des déchets organiques. Ces déchets produisent de l’ammonium (en cas de milieu acide) ou de l’ammoniac (en cas de milieu basique). Des bactéries sont présentes dans l’installation. Une partie de ces bactéries présentes dans le système transforment l’ammoniac en nitrite (très toxique pour les truites ) et une seconde partie en nitrate. Ainsi, les nitrates et les autres minéraux produits servent d’engrais pour les plantes.
Il faut bien comprendre ce qu’engendre la présence de nitrates et de nitrites dans votre bassin aquaponique.
Si vous avez un taux trop élevé de nitrites, vos poissons risquent l’asphyxie en raison d’un manque d’oxygène.
Quant aux nitrates, ils sont essentiels pour nourrir les plantes, mais une concentration excessive n’est pas recommandée pour le bien-être de truites. En revanche, avoir énormément de nitrates n’est pas dangereux pour les plantes. L’aquaponie est une symbiose entre poissons et plantes, donc vous devez avoir une concentration raisonnable en nitrate pour ceux-ci.
La quantité importante de bactéries présente est vraiment nécessaire pour garantir une quantité suffisante de nitrates et donc une croissance suffisante des végétaux . C’est pour cela, que dans un système aquaponique, on retrouve une quantité importante de poissons, bien plus qu’en aquariophilie.
Un système aquaponique fonctionne en circuit fermé. Il y a plusieurs avantages à cela comme la faible consommation d’H2O en rapport à la production réalisée. De plus, comme vous le voyez sur le schéma ci-dessus, les déchets des poissons servent à nourrir les plantes favorisant un écosystème durable et (presque) autonome.
Pourquoi commencer l’aquaponie ?
- économie d’eau : l’aquaponie consomme bien moins d’eau que l’agriculture traditionnelle.
- production alimentaire locale : vous pouvez cultiver des plantes et produire du poisson depuis chez vous. Vous pouvez avoir une certaine forme d’indépendance alimentaire.
- vertueux pour l’environnement : vous produisez des légumes et des poissons de manière durable et écologique.
- polyvalence : Peut être adaptée à des environnements variés.
Elle combine les atouts de l’hydroponie (croissance rapide des plantes) et de l’aquaculture (production de protéines). De plus, elle améliore les systèmes d’aquaculture classiques en réutilisant les eaux usées pour nourrir les plantes.
Les inconvénients de l’aquaponie
Comme pour tout, l’aquaponie présente aussi des inconvénients.
- Coût à l’entrée pour avoir un système fiable sur le long terme que ce soit en aquaponie commerciale ou domestique.
- Nécessite un minimum de connaissances pour débuter. Il faut se former.
- Risque de perte de l’élevage en cas de dysfonctionnement du système.
Quelles sont les différentes méthodes de culture ?
Voici 3 différents systèmes de cultures aquaponiques que vous pouvez rencontrer :
| Type de culture | Avantages | Inconvénients |
| Culture sur média | – Beaucoup de possibilités de cultures – Idéal dans un espace assez réduit – Permet de filtrer mécaniquement et biologiquement. Deux en un – Facile à réaliser (cf photo ci-dessous) | – Risque important de colmatage, bien réfléchir à un filtre en amont – Nécessite du substrat (billes d’argile, gravier …) – Etre vigilant à ne pas avoir de zones anaérobies |
| Culture sur radeau | – Peu d’évaporation | – Filtration mécanique à prévoir en amont – Filtration biologique à prévoir en amont |
| Culture verticale (système sur gouttière NFT) | – Peu lourd – Rentabilise l’espace vertical – Facile d’installation | – Gros danger en cas de panne de pompes |
Chez Naturaponie, pour notre propre aquaponie domestique, nous avons opté pour une culture sur média. Voici une photo :
Nous avons mis des billes d’argiles. Nous aurions pu opter pour des graviers pour le substrat, mais le gravier a une surface spécifique moins importante que que les billes d’argiles.
Que peut-on élever en aquaponie ?
On l’a déjà évoqué, vous pouvez cultiver des plantes et élever des poissons.
Les différents poissons aquaponique
- tilapia
- poissons chat
- truite . Nous avons fait un article consacré à la truite en aquaponie.
- perche
- bar rayé
- carpe
- omble de fontaine (photo ci-dessous)
Les différentes plantes pour l’aquaponie
Tous les types de légumes sont possibles sauf les pommes de terre et les tomates, qui ont tendance à pourrir lorsqu’ils sont en contact avec l’eau.
Voici quelques exemples de légumes à cultiver :
- laitue, épinard, chou, poivron
- courgette, concombre, cornichons, aubergines
- poireaux, épinards, cresson
- basilic, ciboulette, persil, menthe
Comment construire un système aquaponique ?
Deux types de systèmes aquaponiques sont possibles à savoir les systèmes aquaponiques enterrés et les systèmes aquaponiques hors sol.
Sur naturaponie.com, nous vous présentons notre façon de concevoir un système aquaponique par vous même, tout en ayant des coûts les plus faibles possibles.
En quelques lignes, voici les grandes étapes pour construire votre propre système enterré :
- déterminer l’emplacement de votre aquaponie dans votre jardin. Nous ne vous conseillons pas de l’isoler au fin fond de votre jardin.
- Faîtes un schéma de principe de votre installation.
- achat du matériel nécessaire : biofiltre, refroidisseur,bassin, pompe à air, filtre sous pression.pompe à air
- montage du système
Retrouvez la construction de notre aquaponie domestique sur cet article !
Nous vous invitons à découvrir notre chaine youtube pour vous aider à vous aussi, à construire votre propre aquaponie dans votre jardin !
L’avenir de l’aquaponie en France
L’aquaponie représente une solution d’avenir pour répondre aux défis alimentaires et environnementaux. Avec une faible consommation de ressources et des rendements élevés, elle permet de repenser la production alimentaire. Que ce soit pour une petite ferme urbaine ou une exploitation commerciale en serre, ce système offre une approche résiliente et durable.
En France, de plus en plus de personnes s’intéressent à cette technique, que ce soit pour l’autosuffisance alimentaire ou pour créer des fermes innovantes en milieu urbain ou rural.